BOUZY (Michel). Les Poissons, coquillages, crustacés, leur p - Lot 256

Lot n° 256
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Estimation :
80 - 100 EUR
BOUZY (Michel). Les Poissons, coquillages, crustacés, leur p - Lot 256
BOUZY (Michel). Les Poissons, coquillages, crustacés, leur préparation culinaire. Paris, chez l'auteur, 1929. In-8 bound in brown half morocco with corners, smooth spine decorated with gilt fillets, covers preserved. First edition with 5 plates out of text. One of the best books on the subject by Michel Bouzy, chef at Prunier. Preface by Escoffier.
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